식품·농축산물

서울 시험소 축산물 시험검사기관 추가 지정

• 인터텍 서울시험소는 한국식품의약품안전처로부터 2016년 12월 12일부로 축산물에 대한 자가품질위탁검사기관 (이화학, 미생물)으로 지정받았습니다. (제52호)
• 기존 식품 자가품질위탁검사에 이어, 보다 넓어진 분야에 정확하고 신뢰있는 결과를 제공드릴 수 있게 되었습니다.
• Intertek Korea는 꾸준히 발전하고 신뢰성 있는 기관으로 성장하길 약속드립니다.

농축산물 법령

• 제21조 제1항 에 따른 축산물가공업의 영업자는 총리령으로 정하는 바에 따라 그가 가공한 축산물이 가공기준 및 성분규격에 적합한지 여부를 검사하여야 한다.
• 시·도지사는 장비·시설의 부족 등으로 인하여 작업장에서 제2항 또는 제3항에 따른 검사를 하기에 적합하지 아니하다고 인정하는 경우에는 「식품·의약품분야 시험·검사 등에 관한 법률」 제6조제2항제2호에 따른 축산물 시험·검사기관에 검사를 위탁하게 할 수 있다.

농축산물 검사기준 안내

• 축산물가공품의 검사는 판매를 목적으로 제조ㆍ가공하는 품목별로 실시하여야 한다. 다만, 축산물의 가공기준 및 성분규격에 따른 검사항목이 모두 같은 축산물 중 식품의약품안전처장이 고시한 유형의 축산물은 같은 유형에 속하는 축산물가공품 중 어느 하나를 대상으로 하여 검사를 실시할 수 있다.
• 검사주기의 적용시점은 제품제조일을 기준으로 한다.
• 축산물가공업 영업자는 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 검사항목에 따라 매월 1회 이상 검사하여야 하며, 조제유류의 경우에는 이에 추가하여 같은 생산단위별로 1회 이상 검사하여야 한다. 다만, 축산물의 가공과정 중 특정 식품첨가물을 사용하지 아니한 경우에는 그 항목을 생략할 수 있다.
• 동일 생산단위별로 1회 이상 성상ㆍ이물에 대한 검사를 실시하여야 한다.

• 원료가 입고되는 시점에서 원료의 종류별로 성상ㆍ이물 등이 가공품 원료로서 적합한지의 여부에 대하여 검사를 실시하여야 한다. 다만, 해당 원료를 이미 다른 영업자가 검사한 경우, 축산물 시험ㆍ검사기관에서 검사한 경우 또는 다른 법령에서 인정하는 검사기관에서 검사한 경우에는 그러하지 아니하다.
• 자신이 직접 생산한 원유를 원료로 하여 가공하는 경우로서 법 제22조에 따른 집유업의 허가를 받지 아니한 유가공업의 영업자는 별표 4 제1호에 따른 검사를 실시하여야 한다. 이 경우 집유 전 검사는 매일 1회 이상 실시하여야 한다.
• 알가공품을 가공하기 위한 원료알에 대해서는 축산물의 가공기준 및 성분규격에 적합한지의 여부와 함께 원료알 껍질 및 난막의 상태를 검사하여야 한다.

수출을 목적으로 처리ㆍ가공하는 축산물에 대해서는 제1호에 불구하고 수입자가 요구하는 검사기준에 따라 할 수 있다.

그 밖에 축산물가공업 영업자의 검사와 관련한 세부사항은 식품의약품안전처장이 정하는 바에 따른다.

검사시료의 채취 및 축산물의 수거기준

1. 1. 수거량은 검체의 개수 별 무게 또는 용량을 모두 합한 것을 말한다.
2. 2. 검사에 필요한 시험재료는 수거량의 범위 안에서 채취하되, 검사시료의 최소포장단위가 기준량을 초과하더라도 검사시료 채취로 인한 오염 등으로 검사결과 영향을 줄 우려가 있다고 판단될 경우에는 최소 포장단위 그대로 채취할 수 있다.
3. 3. 검사항목의 수가 많을 경우에는 채취수거량을 초과할 수 있으며, 검사 중 최종 확인 등을 위하여 추가로 검체가 필요한 경우에는 추가로 검체를 수거할 수 있다.
4. 4. 2 이상의 검사시료를 채취 수거하는 경우에는 그 용기 또는 포장 제조연월이 같은 것 이어야 한다.
5. 5. 미생물검사를 위한 식육의 검사시료는 표면육을 포함하여야 한다.
6. 6. 용량검사를 하여야 하는 경우에는 기준량을 초과하더라도 축산물의 가공기준 및 성분규격에서 정한 용량검사에 필요한 양을 추가하여 채취할 수 있다.
7. 7. 세균검사항목이 있는 경우와 멸균 처리된 병 통조림 및 레토르트 축산물은 최소한 6개 또는 800(g, ml)이상을 수거하여야 한다.
8. 8. 채취(수거) 대상 축산물이 채취(수거) 량 기준보다 적을 경우에는 검사에 필요한 최소량을 채취(수거) 할 수 있다.

축산물검사의 의무 위반 시 행정처기준